Ya şöyle bol çikolatalı bir şeyler yesek deyince nedense aklıma ilk gelen seçenek hep brownie oluyor. Daha önce Bengi Kurtcebe'nin farklı bir brownie tarifini yapıp birkaç denemede anca tutturabilmiştim. Bu tarifini kendime göre birkaç küçük değişiklikle deneyince gerçekten efsane oldu :) Piştiğinde üstü çıtır çıtır, içi ise hafif ıslak oluyor. Böylece blog'a bu tarifle ve denemeyle giriş yapmış oldum, haydi bakalım vira vira!
Diğer görseller için kaydırın.
Malzemeler:
4 yumurta
120 gr tereyağ
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı kakao
4/5 su bardağı un (1 bardaktan 2 parmak az un)
1 paket vanilin
3 paket bitter çikolata (240 gr)
1+ ¼ su bardağı toz şeker
Su bardağı olarak 200ml'lik standart bir bardak kullandım.
Yapılışı:
1. Adım: Yumurta, tuz ve şekeri çırpma teli ile çırpın. Ayrı bir kapta un, kakao ve vanilini kaşıkla yavaşça karıştırın. Bunu ilk karışıma ekleyip çırpma teli ile çırpmaya devam edin.
2. Adım: Bir yandan çikolataları bıçakla küçük parçalara bölün. Tereyağını eritin, ocaktan alın. Henüz sıcakken çikolataları üzerine atın. Biraz bu şekilde beklesin ki çikolatalar hafifçe kendiliğinden erisin. Sonrasında yine tel ile çırpın.
3. Adım: Çikolata ve tereyağ karışımını ilk karışımın içine dökün. Çırpma teli ile ikisini karıştırın.
4. Adım: (Küçük, orta boyutlardaki) borcumaın altına yağlı kağıt serin ve üzerine final karışımı dökün. 170 derecelik fırında 20 dakika kaldıktan sonra pişti mi diye kontrol etmeye başlayın. Pişince içi hafif ıslak, üstü ise çıtır çıtır olacak. (Hızlı pişiyor, arada kontrol etmeyi unutmayın :))
Tarif / İlham: @bengikurtcebe
Comments