Krema dolgulu buttercream süslemeli çikolatalı pasta | Buttercream chocolate cake with cream filling

Hayatımda ilk kez pasta yaptım! Çok zorlandım ve arada mahvoldu diye düşünüp bırakacaktım (tezgahın halini görmeniz lazımdı); ama en azından malzemelere yazık olmasın diye devam ettim ve sonunda çok güzel bir pastaya ulaştım. Yani tabii profesyonel değilim ama bu deneyimimi sizlerle paylaştığım çok heyecanlı ve mutluyum! :) Böyle böyle daha güzellerini yapacağız :) Ben üç farklı tariften üç element buldum; kek, iç kreması, dış kreması. Kek i-na-nıl-maz güzel; hafif ıslak bir lezzet oluyor, cidden ağızda patlama yaşatan cinsten. İç kreması da tadına aşina olduğumuz ve baya lezzetli krema. Dışına Amerika tariflerinden bir buttercream yaptım. Buttercream genel olarak çok şekerli olduğundan bana şeker hamurunu andırdı; ama zaten dışını sıvamak için kullandığımdan yerken sorun olmadı. En son olarak da hem damla çikolata ile hem de buttercreami renklendirip süsledim. Hihii, canım ilk pastam!

Diğer görseller için kaydırın.

Malzemeler:

Kek için >>

2.5 su bardağı toz şeker

2 su bardağı un

1 su bardağından 1 parmak eksik kakao

1 paket kabartma tozu (10 gr)

2 paket karbonat (10 gr)

1 paket vanilin

2 adet yumurta

1 + ¼ su bardağı süt

½ su bardağı ayçiçek yağı

1.5 su bardağı kaynar su

1 yemek kaşığı granül kahve

½ çay kaşığı tuz

İç kreması için >>

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

4 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

2.5 su bardağı süt

1 yumurta sarısı

1 paket toz krem şanti

Dış buttercream kreması için>>

1 su bardağı tereyağ

2 tatlı kaşığı vanilya özütü

3 su bardağı pudra şekeri (daha az da koyabilirsiniz, cok şekerli oluyor)

4 yemek kaşığı süt

½ damla gıda boyası

Su bardağı olarak 200ml'lik standart bir bardak kullandım.

Yapılışı:

Kek için >>

1. Adım: Bir karıştırma kabının içerisine toz şeker, un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve toz vanilyayı ilave edip bir çırpma teliyle karıştırın. 2. Adım: Ayrı bir karıştırma kabında granül kahveyi kaynar suyun içinde eritin. 3. Adım: İlk karışıma sırasıyla yumurta, süt ve ayçiçek yağını ilave edip bir çırpma teli ile çırpmaya devam edin. 4. Adım: Kahve karışımını ve tuzu büyük karışımın içine ilave edip çırpmaya devam edin. 5. Adım: İki kek kalıbına kek karışımını eşit bir şekilde paylaştırın (ben sırasıyla pişirdim, onda da sorun yok ve yaklaşık 20cm’lik kalıplar kullandım). Kalıbın kenarlarını yağlamayı unutmayın. Kek hamuru çok sıvı olacak, endişelenmeyin.

6. Adım: 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

İç kreması için >>

1. Adım: Bir tencereye un, nişasta, şeker ve vanilyayı koyun ve bir çırpıcı ile karıştırın.

2. Adım: Bu karışıma sütü ekleyin ve tekrar çırpıcıyla karıştırın (henüz ocağın altını yakmadık).

3. Adım: Yumurta sarısını da ekleyip dağıtın ve yine karıştırıp artık ocağın altını açın.

4. Adım: Muhallebi kıvamına gelinceye (göz göz oluncaya kadar) kadar pişirin.

5. Adım: Ocaktan aldığınız krema hafif soğuyunca, toz krem şantiyi de ekleyip çırpıcı ile karışım iyice karışana kadar çırpın.

Dış buttercream kreması için>>

1. Adım: Oda sıcaklığındaki tereyağını bir çırpma kabına koyup mikser yardımıyla kremsi bir hale getirin. (Mikserin sürekli arasına kaçacak, çıkaracağız mecbur)

2. Adım: İçine yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin ve çırpmaya devam edin.

3. Adım: Vanilya özütünü ekleyip yine çırmaya devam edin.

4. Adım: Son olarak sütü de ekleyip 3-4 dakika daha çırpın. Katıcana bir krema olacak. Yaptıktan sonra hemen kullanmanızı tavsiye ederim. Beklemesi gerekiyorsa buzdolabında bekletebilirsiniz, kullanmadan önce yine oda sıcaklığına getirilmesi gerekir.

5. Adım: Bir kat kek, bir kat krema ve bir kat daha kek olacak şekilde malzemeleri sıralayın. Dışını buttercream ile sıvayın. Ben buttercreamde 1 kaşık kalınca ona yarım damla mavi gıda boyası ekleyip süslemek için kullandım. Yine dışını da damla çikolata ile süsledim.

Tarif / İlham: Kek @ardaturkmen, krema @nefisyemektarifleri, buttercream @allrecipes