Şimdi de limonseverlere dev hizmet geldi! Ben limonu ısırarak yiyebilen insanlardanım. Limonatasından limonlu kekine her türlü limon içerikli şeyi de bayıla bayıla tüketirim:) Bu tarif de yaz gününe çok uygun, hem fresh hem de lezzetli bir tarif. Sürekli buzdolabında beklediği için soğuk da oluyor. Alt tabanı yumuşacık bir hamurişi olan ve Türkçe'ye çok da kolay çeviremediğim shortcake, üstü ise bir çeşit koyu kıvamlı limon marmelatı gibi. Daha az tatlı olsun derseniz, şekeri biraz azaltabilirsiniz. Afiyetler!
Diğer görseller için kaydırın.
Malzemeler:
Shortbread için >>
¼ su bardağı pudra şekeri
113 gr tereyağı (yumuşak)
1 su bardağı un
½ çay kaşığı tuz
Limonlu katman için >>
2 yumurta (L boy)
1 yumurta sarısı (L boy)
1 su bardağı toz şeker
1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (benimki 2 limondan çıktı)
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
½ tatlı kaşığı vanilya özütü
¼ tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı un
Üzeri için >>
Pudra şekeri
Su bardağı olarak 200ml'lik standart bir bardak kullandım.
Yapılışı:
Shortbread için >>
1. Adım: Tereyağ ve pudra şekerini bir kapta kremamsı yapıya gelene dek mikserle karıştırın.
2. Adım: Un ve tuzu da ekleyip homojen bir karışım olana kadar çırpın.
3. Adım: 20x20 cm bir borcama yağlı kağıt yayıp üzerine bu karışımı dökün.
4. Adım: 180 derece önden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Limonlu katman için >>
1. Adım: Yumurta, yumurta sarısı ve şekeri bir kaba koyup orta bir hızda mikserle çırpın (2-3 dakika kadar).
2. Adım: Limonu sıkın ve limon kabuğunu rendeleyin.
3. Adım: Limon suyu, kabuğu ve vanilya özütünü ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Adım: Un ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Adım: Bu karışımı fırından aldığınız sıcak shortbread karışımının üzerine dökün. Biraz akışkan bir karışım olacak, endişelenmeyin.
6. Adım: Ocakta bir 15-20 dakika kadar pişirin.
7. Adım: Tatlı oda sıcaklığına geldiği zaman servis etmeden önce minimum 2 saat buzdolabında bekletin.
8. Adım: Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Tarif / İlham: @loveandoliveoil
Comments