Son zamanlarda çok fazla çikolatalı şeyler yapıp yiyince biraz hayatımıza freshlik gelsin diye limona döndüm. İyi ki de döndüm. Ben zaten limon ve ekşimsi lezzetler çok severim, buna cidden bayıldım. Tarifi özel kılan yanı bence sosu. Biraz ev yapımı marmelatı andırıyor, başka şeylerde bile kullanılabilir. Renklerinin pozitifliği bana fotoğraf çekme aşamasında da çok keyif verdi açıkçası; umarım bu tarif de sizlere keyif verir!
Diğer görseller için kaydırın.
Malzemeler:
Tabanı için >>
1 + ¼ su bardağı un
¼ su bardağı toz şeker
½ tatlı kaşığı tuz
½ su bardağı küçük parçalara bölünmüş soğuk tereyağ (115 gr)
1 adet yumurta
1 paket vanillin
Sosu için >>
3 adet yumurta
¾ su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
½ su bardağı taze sıkılmış limon suyu (3 limondan çıkıyor)
2 yemek kaşığı krema
½ su bardağı küçük parçalara bölünmüş soğuk tereyağ (115 gr)
Su bardağı olarak 200ml'lik standart bir bardak kullandım.
Yapılışı:
Tabanı için >>
1. Adım: Un, şeker ve tuzu mutfak robotundan geçirin.
2. Adım: Daha sonra tereyağı ekleyip taneler haline gelene kadar biraz daha robotu çalıştırın.
3. Adım: Yumurta ve vanilya özütünü ekleyip hamur haline gelene kadar robotu çalıştırmaya devam edin.
4. Adım: Malzemeleri robottan çıkarıp bir zemine koyun ve yoğurup yuvarlak bir hamur haline getirin.
5. Adım: Hamuru streç film ile sarıp 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
6. Adım: Hamur buzdolabından çıkarıldıktan sonra tart kalıbınızı yağlayıp tabanı hamur ile döşeyin.
7. Adım: 190 derece önden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Sosu için >>
1. Adım: Isıya dayanıklı bir kaba yumurta, şeker, limon kabuğu, limon suyu ve kremayı koyun.
2. Adım: Yoğun bir kıvama haline gelene kadar benmari usulü karıştırarak ısıtın (Benimki 8-10 dakikada hazırdı).
3. Adım: Bu karışımı süzgeçten geçirerek ayrı bir kaba alın.
4. Adım: Karışıma tereyağ parçalarını teker teker ekleyerek, tereyağlar tamamen eriyene kadar çırpıcı ile karıştırın.
5. Adım: Karışımı kenara ayırıp biraz soğumasını bekleyin. Ben bu aşamada üzerine değecek şekilde streç film ile kaplayıp kenara koydum.
6. Adım: Tart tabanı biraz soğuyunca üzerine limon sosunu ekleyerek iki parçayı birleştirin. Ben tüm bu malzemeden 5 tartelet çıkardım ve üzerine biraz limon sosum arttı :)
Tarif / İlham: @prettysimplesweet
Comments