İşte çok beklenen tiramisu tarifi. İnanılmaz hafif ve efsane lezzetli. Hem de hiç pişirme olmadan. Yaptığımda bu tiramisudan rahat iki üç dilim yemişimdir! Ruhum mutlu, ama midem inanılmaz dolu olarak tarifi paylaşıyorum:
Diğer görseller için kaydırın.
Malzemeler:
500 gr mascarpone peynir (yoksa labne, ben labne ile yaptım)
¾ su bardağı toz şeker
4 adet yumurta sarısı
4 adet yumurta beyazı
24 adet kedidili bisküvi
Şurup için>>
20 gr nescafe
½ su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
40 ml badem likörü (tercihe bağlı, ben olmadan yaptım)
Süsleme için>> 25 gr kakao (1 küçük paket)
Su bardağı olarak 200ml'lik standart bir bardak kullandım.
Yapılışı:
1. Adım: Kahve, su ve şekeri ocakta şekerler eriyene kadar ısıtın. Badem likörü ekleyecekseniz bu karışımını ocaktan aldıktan sonra ekleyin.
2. Adım: Labne ve yumurta sarılarını mikserle çırpın.
3. Adım: İçine toz şekeri ilave edip çırpmaya devam edin.
4. Adım: Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta çırparak kar haline getirin. Baya köpük gibi olması gerekiyor ve biraz uzun çırpmalı.
5. Adım: Bu köpüğü labne karışımına sulandırmadan yavaş yavaş spatula ile yedirin.
6. Adım: Kedidillerini şurup ile ıslatıp 20 cm’lik bir borcama yayın.
7. Adım: Bir kat kedidili bir kat krema olacak şekilde iki kat çıkıp üzerine kakao serpin.
Buzdolabında soğumaya bırakın. Bir gece buzdolabında kalmasını tavsiye ederim, yoksa kedidili kremanın suyunu henüz çekememiş oluyor. Kakao ile servis yapacağınız zaman süsleyin.
Tarif / İlham: @msaistanbul
Comments