Yılın ilk tatlısı geldiii! Bilim bakalım yılbaşında ne yaptım? Tabii ki zencefilli kurabiye! Yabancı filmlerden özenip bizim olmasın mı diyerek giriştiğim bu kurabiye oldukça başarılı sonuçlandı😊 Süslü şekilleri zaten direkt yılbaşını anımsatıp pozitif duygular yaratırken, zencefilli ve hafif tarçınlı tadı ise damaklarda kutlama yaşattı😊 Bu arada normalde kendimin tarçın sevmediğini paylaşmam gerek; ama buradaki tarçın miktarı tam kararında ve varla yok arası hoş bir aroma veriyor. Bir sonraki yılbaşında mı sofraları şenlendirirsiniz yoksa benim gibi yeni yıl duygusunu atlatamayıp yapacaklardan mısınız bilemem ama, tarifi aşağıda paylaşıyorum😊
Diğer görseller için kaydırın.
Malzemeler:
145 g tereyağı, oda sıcaklığında
3/4 su bardağı esmer şeker
2/3 su bardağı pekmez
1 yumurta (L)
1 tatlı kaşığı vanilya esansi
3 + 1/2 su bardağı un
1 paket karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
1/2 yemek kaşığı tarçın
1/2 tatlı kaşığı yenibahar
Süsleme için hazır glazür
Su bardağı olarak 200ml'lik standart bir bardak kullandım.
Yapılışı:
1.Adım: Oda sıcaklığındaki tereyağını kremsi bir yapıya gelene kadar mikser aracılığıyla orta devirde çırpın.
2.Adım: İçine esmer şeker ve pekmezi ekleyip, yine kremsi bir yapıya gelene kadar çırpmaya devam edin.
3.Adım: Yumurta ve vanilya esansını da ekleyip 2 dakika boyunca çırpın.
4.Adım: Ayrı bir kapta unu, tuzu, karbonatı, zencefili, tarçını ve yenibaharı kaşık yardımıyla karıştırın (tüm kuruları karıştırmış olacaksınız).
5.Adım: Kuru karışımı sıvımsı karışıma yavaş yavaş ekleyerek düşük devirde çırpın. En son yapışkan bir hamur elde edeceksiniz.
6. Adım: Bu hamuru iki parçaya bölüp streç film içine koyup disk şeklinde şekillendirin. İki parça da buzdolabında yaklaşık 3 saat kadar beklesin.
7. Adım: Soğuyan hamurları dolaptan alıp, unladığınız bir zeminde oklava ile açın. İyice ince bir hamur olunca elinizdeki şekillerle kurabiyeleri şekillendirmeye başlayın (bende şeker, kardanadam, çam ağacı ve kurabiye adam şekilleri mevcuttu😊)
8. Adım: Şekilli kurabiye hamurlarını, yağlı kağıt açılmış bir fırın tepsisine dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında bir 10 dakika kadar pişirin.
9. Adım: Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra glazür ile istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Tarif / İlham: @ sallysbakingaddiction
Comentarios